一口大に切った豚肉に下味（醤油15ｍｌ、酒15ml）をつけしばらく置き片栗粉をつけ揚げる。
食べやすい大きさに切った野菜も素揚げする。
タレを合わせ弱めの中火にかけとろみがついてきたら揚げた豚肉、野菜を入れ炒める。
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