板こんにゃくを手でちぎり、鍋で1～2分ほど茹で、十分に水切りする。
フライパンをあたため、ごま油をひく。 輪切りにした鷹の爪とこんにゃくを炒める。
うまかばいを入れて煮込む。
汁気がなくなったら完成。お皿に盛り、白ごまをふる。
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