大根を厚さ3cmの半月切りにし、米のとぎ汁で大根が軟らかくなるまで茹で、ザルにあげておく。
イカは食べやすい大きさにカットしておく。
鍋に（A）を入れ火にかける。沸騰したらイカと（１）の大根を入れ、弱火で１５分ほど煮る。
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