さばの照り焼き

調理時間 20分〜30分

材料（2人分）

＊さばは最初に皮を上にして身から焼くと、皮がはがれにくくきれいに焼きあがります。

さばの半身を半分に切り、皮目に切り目を入れる、小麦粉（分量外）を薄くまぶす。

ししとうに縦に１本切れ目を入れる。

フライパンに油大さじ1（分量外）を入れ中火で熱する。

（3）に、ししとうがらしとさばを入れる。さばは皮を上にして入れる。
ししとうはこんがりと焼き色がついたら取り出す。
さばは途中でひっくり返しながら焼き色がつくまで焼く。

フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、うまかばいを入れさば全体に絡める。

さばを皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをさばにかける。
取り出しておいたししとうを添え、完成。