| 鶏ひき肉 | 75g |
| はんぺん | 1枚 |
| とき卵 | 1/2個分 |
| 梅干し | 1個分 |
| 大葉 | 4枚 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| うまかばい | 適宜 |
ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく
ボウルに鶏ひき肉・はんぺん・溶き卵・おろし生姜・胡椒・片栗粉と（１）を入れて混ぜ、8等分にし丸く形を整える
（２）を軸を切り落とした大葉で巻く
ライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し（３）を入れて焼き色が付くまで両面焼く
うまかばいを加えて、全体にからめて出来上がり
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