イカの胴体は輪切りに、足は適当な大きさに切り分ける。ピーマンはお好みの大きさに切る。
沸騰したお湯に、ピーマン→イカの順番で茹でる。
熱したフライパンに油をひいて、（２）を塩こしょうで軽く炒める。
うまかばいを加え炒めてできあがり。 （お好みで、うまかばいに柚子胡椒を溶かしたもので炒めると違った風味で楽しめます）
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