ゴボウは短冊切りにし、水につけアクをとり水を切っておく。
ゴボウに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
フライパンにうまかばいを煮立たせる。
（3）に（2）を入れ、全体にからませたらごまをふりかけてひと混ぜして完成。
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