里芋は皮をむき、塩をふってぬめりを洗い流して水気を切っておく。
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら里芋を加え炒め、（A）を加えて蓋をして１５分程度蒸す。
里芋がやわらかく煮えたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
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